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        立冬進補 不可盲目“補冬”

        2014-10-05 17:55 | 來源:互聯網
        民諺講:“冬季進補,上山打虎”,形象地說,頭年冬天好好進補,第二年就可以上山打得老虎。冬令進補的意識,在我們國家可謂是深入人心,可是真正懂得進補之道的人卻很少。立冬補冬,也不可盲目“進補”。冬季飲食調養要遵循“秋冬養陰”、“無擾乎陽”、“虛者補之,寒者溫之、”“虛則補之,實則泄之”,的古訓,隨四時氣候的變化而調節飲食。適當食生冷,但也不宜燥熱,有的放矢地食用一些滋陰潛陽,熱量較高的膳食為宜,同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏,如:牛羊肉、烏雞、鯽魚,多飲豆漿、牛奶,多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。這里須要注意的是,我國幅員遼闊,地理環境各異,人們的生活方式不同,同屬冬令,西北地區與東南沿海的氣候條件迥然有別。冬季的西北地區天氣寒冷,進補宜大溫大熱之品,如牛、羊、狗肉等;而長江以南地區雖已入冬,但氣溫較西北地區要溫和的多,進補應以清補甘溫之味,如雞、鴨、魚類;地處高原山區,雨量較少且氣候偏燥的地帶,則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。除此之外,還應因人而異,因為食有谷肉果菜之分,人有男女老幼之別,體(體質)有虛實寒熱之辯,本著人體生長規律,中醫養生原則,少年重養,中年重調,老年重保,耋耄重延。故“冬令進補”應根據實際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補,萬不可盲目“進補”。
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