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        冬季養胃必喝7款滋補湯

        2015-11-18 20:44 | 來源:互聯網

        冬季養胃滋補湯

        冬季,由于寒冷氣候的刺激,人體的植物神經功能易發生紊亂,胃腸蠕動的正常規律也會被擾亂,容易引起胃病復發;加形覆〉娜,此時應注意保暖,并適當喝些湯水來養胃、暖胃。

        1、黨參鳙魚湯

        材料:黨參、鳙魚、精鹽、料酒、姜、蔥、陳皮、草果、生油、桂皮、雞湯各適量。

        做法:首先是把草果、黨參、桂皮、陳皮、姜洗干凈,然后全部裝入紗布袋扎口。將鳙魚去鰓、去鱗、去內臟,洗干凈,下油鍋稍煎。在鍋中倒入準備好的雞湯,加入蔥、藥包、鹽、料酒,直到魚肉煮熟爛為止。最后揀去蔥和藥包,調好口味即成。

        功效:黨參鳙魚湯有扶脾養胃、補中益氣、健身強體的功效,很適合冬季養生食用,是老人養生的佳品。

        2、豬肚黃芪湯

        材料:豬肚1個,黃芪20克,紅棗5顆,枸杞10克,食鹽少許。

        做法:將豬肚洗干凈,然后將黃芪、紅棗、枸杞洗干凈,紅棗去核,一同放入豬肚里面。用棉線縫好。準備湯鍋,鍋內加水,放入豬肚,用大火煮開后就調成小火燉煮2個小時。最后關火后撈起豬肚,解開棉線,放入調味料后裝盤就能食用了。

        功效:這道豬肚黃芪湯有助于改善人們食欲不振的現象,同時具有健脾益氣、消食開胃的功效。還適用于胃下垂以及患有慢性胃炎的患者。

        3、黑豆鵪鶉湯

        材料:鵪鶉1只,枸杞子8克,紅棗10克,黑豆30克。

        做法:將各物洗凈后,將枸杞、紅棗、黑豆稍浸泡;鵪鶉去毛清洗干凈,切半;將所有材料放入燉盅,加清水1500毫升,隔水燉2小時,飲用時下鹽調味。

        功效:鵪鶉富含蛋白質、無機鹽、維生素等營養成分,可健腦益智、養神。枸杞子可補腎益精、養肝明目、抗疲勞,能增強體力和智力;黑豆能補脾潤肺、養陰生津、強化筋骨、滋陰補腎。此湯膳具有滋補固腎,益氣補血、養胃暖胃之功效,非常適合冬季養生飲用。

        4、白胡椒豬肚湯

        材料:白胡椒15克、豬肚1個,食鹽、料酒、味精各少許。

        做法:取白胡椒略打碎。豬肚反復用鹽或生粉洗凈。把打碎的白胡椒放入豬肚內,再將首部、尾部用線扎緊,加入適量清水,煲兩個小時左右,慢火煲炆。湯稠肚爛時,調入適量食鹽便可。此量可供2~3人用,豬肚可切片狀,拌入生油和醬油供餐用。

        功效:白胡椒煲豬肚氣味濃香,具有祛寒暖胃的功效,同時能輔助治療胃寒,心腹冷痛,吐清口水,或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。

        5、紫蘇生姜紅棗湯

        材料:鮮紫蘇葉10克,生姜3塊,紅棗15克。

        做法:先將紅棗放在清水里洗凈,然后去掉棗核,再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲、姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮,鍋開以后改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇葉、姜片撈出來,繼續用文火煮15分鐘。

        功效:此湯具有暖胃散寒,助消化行氣的作用。

        6、紅棗山藥豬肚湯

        材料:紅棗100克、山藥200克、豬肚半個約250克、生姜片10克。

        做法:將洗凈切好的大塊豬肚放入裝水的鍋內大火煮1小時后加入山藥一起繼續煮30分鐘后,將紅棗及生姜片一并置入鍋內煮15~20分鐘即可。

        功效:山藥性味甘平,具有益氣健脾、止瀉等作用。紅棗健脾益胃、補益氣血和養血安神等功效。豬肚有補虛損、健脾胃的功效。

        7、參芪猴頭菇燉雞

        材料:猴頭菇100克,母雞1只(約750克),黃芪、黨參、大棗各10克,姜片、蔥、紹酒、清湯、淀粉各適量。

        做法:將猴頭菇洗凈去蒂,發脹后擠干水,切片待用。將所有材料放入燉盅內,文火慢燉。

        功效:此湯水具有補氣、健脾、養胃的作用。

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