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        絲瓜巧做 可放乳腺增生

        發表日期:2015-12-11 16:32 | 文章來源 :

        天津營養學會理事長付金如特別向記者推薦了絲瓜。付金如介紹說,中醫中絲瓜是甘涼之品,入肺、肝兩經,具有清熱化痰,涼血解毒,解暑除煩,通經活絡的,F代研究發現,絲瓜中含有一種干擾素誘生劑,可以在人體內催生干擾素,因此具有很好的抗癌作用。此外,絲瓜中還含有豐富的能防止老化的B族維生素和有增白皮膚作用的維生素C,是不可多得的美容佳品。

        燒絲瓜:絲瓜800克,水發香菇50克,姜汁適量。鍋內加油燒熱,用姜汁烹,再加絲瓜片、香菇、料酒、精鹽、味精,煮沸至香菇、絲瓜入味,勾芡,淋入麻油,調勻即成。此菜肴具有益氣血、通經絡的功效。

        絲瓜炒蛋:絲瓜250克,150克,大蔥適量。將雞蛋加少許精鹽攪打均勻;絲瓜去皮切塊;鍋內加油燒熱,下蔥段熗鍋,放入絲瓜炒熟,倒入蛋液翻炒,加入精鹽攪勻,淋入香油,撒入味精即可。

        付金如提醒,在烹制絲瓜時不能過熟,以免破壞其中的營養成分;同時由于絲瓜性寒滑,體虛者多吃易導致泄瀉,不可多吃。

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