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        大魚大肉后要吃水果

        2014-09-18 10:23 | 來源:互聯網

        大魚大肉上桌,很多人總忍不住多吃幾口,而吃過之后,往往會后悔,感覺又撐又脹。新西蘭的一項最新研究提示,吃個獼猴桃便可使上述狀況得到緩解。因為獼猴桃中特有的獼猴桃堿可以加速消化,讓吃掉的蛋白質更易被吸收,這項研究發表在《食品與營養研究》上。

        負責該研究的新西蘭梅西大學博士拉為第普·考爾表示,人在吃掉獼猴桃后,胃蛋白酶的消化能力會增加,這也可能加快蛋白質在小腸內的吸收速度,從而讓身體對蛋白質的利用水平得到整體提升。而引起這種積極改變的原因,則來源于獼猴桃內天然產生的一種特殊的酶——獼猴桃堿,它能讓蛋白質得到更快更全面的吸收。

        即使沒有消化酶的作用,獼猴桃堿對一些食物中的蛋白質也具有很好的消化能力,如紅肉、酸奶、奶酪、金槍魚和雞蛋。因此,該研究建議,在富含蛋白質的飲食中,適當吃些獼猴桃,是促進消化、保護腸胃的有效措施。

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